字符串转十六进制

python2

hex = "hello".encode('hex')
print hex

python3

在python3中,hex编解码器被废弃。改用binascii

import binascii
hex = binascii.hexlify(b'hello')
print(hex)

十六进制转字符串

python2

hex = "68656c6c6f"
print hex.decode('hex')

python3

方法一

import binascii
hex = b'68656c6c6f'
s = binascii.unhexlify(hex)
print(s)

如果需要去除字节前缀b,(参考python去掉空格和 b - effortsing - 博客园
)只需

print(str(binascii.unhexlify(hex)).strip('b'))

方法二

这种方法参考Python内置进制转换函数(实现16进制和ASCII转换) - 村口王铁匠 - 博客园

hex = "68656c6c6f"
for i in range(0, len(hex), 2):
    print(chr(int(hex[i:i+2], 16)),end="")

关于废弃encode使用binascii参考了stackoverflow:
How to use the 'hex' encoding in Python 3.2 or higher? - Stack Overflow
hex - python encode() - Stack Overflow